2020 Einzigacker Weisburgunder, 14,5% vol., Dreissigacker, ORGANSKI

DE - ORGANSKO - 022 Ovaj Pinot Blanc je jedinstven. Karakteristican, dug, razigran, kompleksan i bogat ekstraktom. Ako mu date vremena da se razvije u casi, sa svakim gutljajem mozete otkriti nesto novo. Grozde Pinot Blanc je rucno brano u nekoliko faza nakon dozrijevanja i transportovano u vinariju u standardiziranim posudama. Kako bi se osigurala optimalna ekstrakcija aromaticnih spojeva, bobice su lagano zgnjecene i ostavljene da se maceriraju u vlastitom soku nekoliko sati. Sok je zatim fermentirao u hrastovim bacvama od 500 litara otprilike 12 sedmica koristeci vlastite kvasce grozda, pretvarajuci secer u alkohol. Nakon devet mjeseci odlezavanja u talogu, Pinot Blanc je flasiran.