Rizling 32, seosko vino, suvo, 11,5% vol., Balthasar Ress

S berbom 2012. godine, vinarija Balthasar Ress pocela je ostavljati neka vina u bacvama kao svojevrsnu rezervu. Medutim, to je ucinjeno na vrlo neobican nacin: vina su ostala na talogu. To je dijelom bilo zato sto su, u vrijeme donosenja odluke, neka vina jos uvijek trebala fermentirati. Nadalje, vinarija je uvjerena da izuzetno dugo odlezavanje na talogu harmonizira i prirodno stabilizira vina. Ovo posebno vino odlezavalo je 32 mjeseca na talogu. Zbog svog neobicnog profila okusa, oznaceno je samo kao regionalno vino Rheingaua. Vec nekoliko godina je cuvee napravljen od vise berbi i stoga ne nosi oznaku berbe.