pasta od susama - Goma Kuro, Japan

Ova tradicionalna pasta od sezama se polako pravi pomocu kamenog mlina, sto rezultira posebno finom, aromaticnom pastom. Isti mlinci koji se koriste za matcha caj. Susam se ne zagreva (ispod 30 stepeni) i zadrzava posebno jaku aromu bez da postane gorak. Konacni proizvod je vrlo kremast i ostaje mekan u vrecici i izuzetno je lak za rad! Za humus i druga slana jela, ali i za deserte, npr. jednostavno uzivajte kao sos sa sladoledom od vanile.