Shirodashi sa kristalnim soja sosom i Katsubushi i Bonito, Fundodai Japan

Ovaj dasi koncentrat se pravi sa kristalnim soja sosom. Da bismo pojacali ukus Katsuobushija, dodali smo bonito, koji nije filtriran, sto je ukus ucinilo snaznijim, a koncentrat ekonomicnijim. Moze se koristiti kao i drugi Shiro dasiji, ali i kao umak (malo razrijeden) ili u preljevima. Isprobajte popularnu japansku majonezu pomijesanu sa ovim dasijem. Blago dimljeni ukus Katsuobushija ne samo da upotpunjuje japanska jela, vec dodaje i zavrsni dodir zapadnjackim ribljim corbama, na primjer. Moze se koristiti i kao marinada za grilovano povrce ili bijele sparoge.