Maroilles Fermier AOP, kravlje mlijeko

Maroilles je jedini sir sa zasticenom oznakom porijekla sjeverno od Pariza. Potjece iz regije Nord-Pas-de-Calais. Tokom perioda zrenja od otprilike 35 dana, sir se redovno prelijeva mirisnim crvenim premazom. Karakteristican sir kremaste teksture, nevjerovatno je svestran. Bilo da se koristi na dasci za sir, uparen s jakim pivom ili za pravljenje Tarte au Maroilles, ovaj robusni sir je pravi svestrani proizvod.