Zasiljene glave smrcka, jumbo, susene

Crni smrcak (Morchella conica, Morchella elata): Ova gljiva je tipicna proljetna gljiva koja raste od aprila do maja u rijetkim cetinarskim sumama, na nasipima staza i listopadnim sumama. Po ukusu, ova gljiva je kralj medu susenim pecurkama. Dobro pripremljen krem sos od smrcka je uvek prijatno iskustvo za svakog gurmana. Najkvalitetniji siljasti smrcki se prodaju bez peteljke (stabljika je vrlo kozasta i samo blago intenzivnog okusa); Roba kojom se trguje sa stabljikama naziva se originalna roba. Jumbo su visoki 7-10 cm.