Sushisu - Kombu Sushi Ocet, Kisaichi

Svojim aminokiselinama, kombu u ovom Kisaichi Kombu Sushi octu djeluje kao prirodni pojacivac okusa. Umami odlezane komine od 3 godine, koja se koristi za kuhanje baznog octa za ovaj proizvod, skladno se mijesa sa sirovom ribom i podize vasu rizu za sushi na potpuno novi nivo. Osnovana 1922. godine, tvornica octa Kisaichi specijalizirana je za rucno radeni oct za sushi. Decenijama su njihovi razliciti octovi popularni u restoranima s Michelinovim zvjezdicama u Tokiju i Osaki i smatraju se vrlo profinjenim izborom kada su u pitanju japanski osnovni sastojci. Svi octovi se tradicionalno prave od japanskih sirovina bez ikakvih dodataka. Osjetit cete razliku vec od prvog gutljaja. Svi octovi imaju nizak nivo kiselosti, tako da nece previse zakiseliti cak ni rizu za sushi. Prirodne aminokiseline naglasavaju prirodnu slatkocu rize za sushi i stvaraju divnu aromu.