Unagi susi sos, Kikkoman, Japan

Unagi sos potice iz Japana i tradicionalno se koristio uz unagi (ukiseljenu i pecenu jegulju). Ovaj zacinski sos idealan je za susi i sasimi. Primarno se pravi od soja sosa, mirina (slatkog rizinog vina), secera i vrste dasija (japanskog ribljeg temeljca). Unagi, ukiseljena i pecena jegulja, ima dugu istoriju i smatran je jednom od skupljih i luksuznijih namirnica izmedu 1603. i 1868. godine, cesto pristupacnom samo bogatima. Danas je unagi izgubio svoj luksuzni status i dostupan je svima. I dalje je vrlo popularno jelo i cesto se posluzuje s rizom. Kikkomannov unagi sos je svestran u japanskoj kuhinji i koristi se za zacinjavanje, rafiniranje i mariniranje; nema granica vasoj kreativnosti.