Gomasco - ljuti zacin od sezama, Yamada, Japan

Ime to sugerira: posljednji dio Tabasco je u nazivu. Goma je japanska rijec za susam. Ali naravno potpuno japanski ukus. Uz puno umamija, nekoliko kapi ramena, tjestenine, pizze i dresinga mogu se oplemeniti orasastim zacinjenim okusom. Uvijek hit na Berlinskom Chili Festivalu! Fabriku sezamovog ulja Yamada osnovao je u Kjotu 1934. godine Yutaka Yamada, djed sadasnjeg vlasnika kompanije. Yamada-san, koji se borio s problemima, promijenio je svoj stil ishrane pod vodstvom Sakurazawa-sana, osnivaca makrobiotike. Fizicki oporavak inspirisao je Yamada-sana da promijeni nacin zivota, te je tako, pod vodstvom majstora makrobiotike, poceo proizvoditi prvo susamovo ulje. Danas kompanija sa svojih 50 zaposlenih ne proizvodi samo svoje karakteristicno susamovo ulje vec i druge proizvode od najboljih sjemenki susama. Svi proizvodi su pazljivo rucno izradeni tradicionalnim metodama bez upotrebe umjetnih aroma.