Pasta od sezama - Goma Shiro, Japan

Ova tradicionalna pasta od sezama se polako pravi pomocu kamenog mlina, sto rezultira posebno finom, aromaticnom pastom. Isti mlinci koji se koriste za matcha caj. To znaci da se susam ne zagreva (ispod 30 stepeni) i da zadrzava svoju posebnu, jaku aromu bez da postane gorak. Konacni proizvod je vrlo kremast i ostaje mekan u vrecici i izuzetno je lak za rad! Za humus i druga slana jela, ali i za deserte, na primjer jednostavno uzivajte kao sos za sladoled od vanile.