Bianco IGT Salento Ambace, bijelo vino / Fiano i Chardonnay, Schola Sarmenti

60% Fiano, 40% Chardonnay. Aromaticno i svjeze bijelo vino s mirisima zrele breskve i divljeg cvijeca. `Ambace` je mjesavina drevne juznoitalijanske sorte grozda Fiano i francuskog Chardonnayja. Fiano doprinosi delikatnim zacinskim i cvjetnim notama, dok Chardonnay dodaje svjezinu i glatku teksturu. Grozde se bere rucno krajem augusta kako bi se garantirao najbolji kvalitet i optimalna svjezina. Ovo je vrlo pitko bijelo vino s umjerenih 12% alkohola.