Zasiljene glave smrcka, jumbo, susene

Crni smrcak (Morchella conica, Morchella elata): Ova gljiva je tipicna proljetna gljiva koja raste od aprila do maja u rijetkim cetinarskim sumama, na nasipima staza i listopadnim sumama. Po ukusu, ova gljiva je kralj susenih gljiva. Dobro pripremljen krem sos od smrcka je uvek prijatno iskustvo za svakog gurmana. Najkvalitetniji siljasti smrzci se prodaju bez peteljke (drska je vrlo kozasta i ima samo malo intenzivan okus); Roba kojom se trguje sa stabljikama naziva se originalna roba. Jumbo su visoki 7-10 cm.