Americki govedi grudi, dimljeni, Otto Gourmet

Prsa su klasicnog kroja za pusace i mogu se naci na meniju svakog americkog BBQ restorana. Sece se od prednjeg dela prsa i naziva se i prsa. Proces toplog pusenja kod pusaca, koji traje nekoliko sati, polako topi masnocu pohranjenu u misicima. Snazno trljanje (mjesavina zacina) i redovno brisanje komada mesa dodaju dodatnu aromu i socnost. Nasa americka goveda prsa dimljena pripremljena je nerasclanjena na 105 A°C u dimu hikorija. Jednostavno ga zagrijte u pakiranju u vodenom kupatilu ili u pecnici/konvekcijskoj pecnici na pari. Zavrseno. Yummy.