Smedi osnovni sos Sascha Stemberg, THE GOLDEN CIRCLE
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Smedi osnovni umak je tajna zvijezda mnogih jela. Poznat je i kao Demi Glace i jedan je od osnovnih umaka u francuskoj kuhinji. Kompleksni sos ukusa umami zahteva puno vremena i strpljenja. Telece kosti kuhamo na principu dvostruke kosti sa mire poixom i crnim vinom do 24 sata kako bismo postigli punu aromu i glatkocu okusa. Svjeze zacinsko bilje kao sto su ruzmarin, majcina dusica, karanfilic, kleka, lovorov list i bijeli luk reduciramo u skladnu kompoziciju. U svom `Haus Stemberg`, koji je proglasen za najbolji restoran 2021. godine, Sascha koristi osnovni smedi sos za socna pecenja, supe i umake kao sto su crno vino, Dijon ili sos od bibera. Glavna razlika izmedu pravljenja demi glacea i pravljenja temeljca je u tome sto se na kraju pripreme demi glace kuha dok ne postane gusto. Nakon hladenja, polusladoled ce se u potpunosti gelirati.
Dodatne informacije o proizvodu
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (38576)
Alergeni mogu biti navedeni podebljano u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
Oznaka
Smedi osnovni sos Sascha Stemberg, THE GOLDEN CIRCLE
broj stavke
38576
Sadrzaj
225ml
Pakovanje
Staklo
najbolje do datuma
zadnji datum isteka: 27.04.2026 Ø 299 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
0,23 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
39
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Stopa poreza
7 %
EAN kod
4025084626867
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
21039090
Proizvodac (Odgovorni preduzetnik)
BOS FOOD Lebensmittelgroßhandels GmbH, Grünstr. 24c, 40667 Meerbusch.
proizvedeno u zemlji | ISO
Deutschland | DE
Sastojci
Osnovni smedi sos. Voda, telece kosti, crno vino (SULFIT), sargarepa, CELER, luk, paradajz pasta (paradajz, sredstvo za kiseljenje: limunska kiselina), porto vino (SULFIT), PUTER, PSENICNO BRASNO, soja sos (voda, SOJA, PSENICA, so, sirce, alkohol, secer), repicino ulje, zacini. Nakon otvaranja cuvati u frizideru na +3°C do +7°C i iskoristiti u roku od 4 dana.
Osobine: Sadrzi alkohol, proteine iz zivotinjskog mlijeka.
Osobine: Sadrzi alkohol, proteine iz zivotinjskog mlijeka.
Alergeni mogu biti navedeni podebljano u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
