Soja sos - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japan

U svojoj 140-godisnjoj historiji, postoji samo nekoliko godina i bacvi s kojima je porodica Suehiro istinski zadovoljna. To pokazuje ne samo visoke standarde pivare, vec i kvalitet ovog proizvoda. Sastojci i temperature moraju biti taman kako bi se skuhalo ovo ograniceno izdanje shoyua. Sladura je zapocela zimi 2017. godine i sada je dozivjela svoju cetvrtu fermentaciju. Svaka boca ovog premium proizvoda ima serijski broj, i odusevljeni smo sto nam je Suehiro obezbijedio vrlo malu kolicinu. Savrseno za zacinjavanje delikatnih jela, ali najbolje se uziva sirovo. Prirodno skuhan shoyu poput ovog ima dubok okus koji se ne zadrzava! Uzivajte u njemu uz sashimi ili odlican odrezak! Suehiro je osnovana 1879. godine u prefekturi Hyogo i jedna je od najboljih pivara u regiji Kansai. Poznata po svom svijetlom soja sosu, Suehiro takoder proizvodi tamni shoyu i druge specijalitete koji su bez premca. Cak i ako se fermentacija ne odvija u drvenim bacvama, bakterije stare preko 100 godina u drvenim gredama tvornice daju shoyuu jedinstvene arome.