Vino od sljive Umeshu, Suien, Japan

Ovaj liker od sljive, sa svojom divnom tradicionalnom slatkocom, pravi se sa sakeom/rizinim vinom. To mu daje elegantniji okus, omogucavajuci da prirodna aroma japanske ume sljive isijava. Uzivajte u ovom Umeshuu na sobnoj temperaturi, dobro ohladenom ili sa ledom. Preliven suhim pjenusavim vinom, stvara fini Kir Japonais. Pomijesan sa shoyuom, savrsen je za umake i marinade s vocnom aromom umea. Suien - `Pijani vrt` - je tradicionalna pivara s preko 200 godina historije u prefekturi Nagano. Mali grad Azumino poznat je po proizvodnji nekih od najboljih wasabija u Japanu. Wasabi raste samo u vrlo bistroj, slatkoj vodi, i upravo od te vode Suien proizvodi svoj sake.