Sakura kis ocat, Kobai, Japan

Sakura - cvijet japanske tresnje cesto se koristi za tradicionalne slatkise. Cvjetovi i listovi japanske tresnje stavljaju se u sol i stvara se blago slatkasta aroma lijepog mirisa. U isto vrijeme mozete okusiti i gorke note, uzbudljivu paletu okusa koja je za nas u Njemackoj jos uvijek vrlo nova. Ovdje je omoguceno da cvjetovi sakure sazriju u sircetu od pirincane sljive, a fina kiselost je u skladu s buketom. Fabrika Kobai u provinciji Shimane zapravo kuva tradicionalni shoyu i ovim proizvodom je stvorila omaz cvetovima tresnje svog rodnog grada, koji je jedno od odabranih 100 najlepsih mesta sa sakurama u Japanu. A upravo od njih je napravljen ovaj fantasticni proizvod. Za susi pirinac, dresinge, kisele krastavce, carpaccio/sashimi od bijelog mesa. Naravno za deserte, ali i koktele!