Crystal Ponzu sos, bistri soja sos sa yuzuom, Fundodai, Japan

Ovaj sos je inspirisan klasicnim japanskim zacinskim sosom `Ponzu`, koji se obicno pravi od tamnog shoyua, ali ovdje je napravljen od bezbojnog kristalnog shoyua, rafiniranog sokom od yuzua i korom yuzua iz lokalnog uzgoja na Kyushuu. Miris i aroma yuzua uhvaceni u boci, spremni za mnoge brze i jednostavne kreacije. Delikatna, suptilna kiselost se slaze ne samo sa hrskavim salatama, vec i sa carpaccio-om i ribom sa rostilja. Fantastican je i ljeti i zimi, donoseci dasak sunca na vas sto. Savjet: Obavezno ga uzivajte sa sirovim ostrigama!