Ugljikohidrat slican vlaknima, dobiven bakterijskom fermentacijom s Xanthomonas campestris, ima svojstva zgusnjavanja i stabilizacije (u emulzijama). Zgusnjava tekucine i hladne i vruce te zadrzava svoju viskoznost cak i nakon naknadne primjene na povisenim temperaturama. Takoder je otporan na procese smrzavanja i odmrzavanja. Polako mijesajte i ostavite da se prirodno hidratizira. Proces se moze ubrzati snaznim mijesanjem ili muckanjem, ali to moze zadrzati zrak i ometati proces zgusnjavanja. Zrak se moze ukloniti vakuum pumpom.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
TOUFOOD XANTHAN, zgusnjivac ksantan guma
broj stavke
37080
Sadrzaj
135g
Pakovanje
PE - moze
najbolje do datuma
Ø 793 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
0,14 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
6
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Jedinica pakovanja
20
Stopa poreza
19 %
EAN kod
8435499200136
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
(Ksantan guma / Xantan) Ksantan guma u prahu. Sastojak: ksantan guma (E145). Vlaknasti ugljikohidrat dobiven bakterijskom fermentacijom s Xanthomonas campestris. Umijesajte na hladno i ostavite da se sama hidratizira. Proces se moze ubrzati snaznim protresanjem i uklanjanjem zraka. Veoma pogodan za zgusnjavanje hladnih napitaka. Dobivena tekstura je elasticna i laka za gutanje. Takode pogodan za stabilizaciju emulzija, vezivanje gasova i proizvodnju suspenzija. Doziranje: 2-5g/l. Cuvati na hladnom, suvom, zasticenom od svetlosti, dobro zatvoreno i van domasaja dece.
tabela ishrane (37080)
po 100g / 100ml
kalorijska vrijednost
753 kJ / 180 kcal
ugljikohidrati
80 g
proteina
5 g
Sol
8,25 g
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (37080) Sense: mlijeko
