Soja sos - Kawagoe Shibori, Fueki

Snazan soja sos napravljen od regionalne soje i psenice, nabavljen od ugovornih poljoprivrednika koji uzgajaju lokalnu sortu soje. Svestran soja sos napravljen od najboljih sastojaka. U svijetu vina, mogli biste ga nazvati posebnim cuveeom, ponosom i radoscu vlasnika 12. generacije. Svestrani soja sos. Prirodno fermentiran u drvenim bacvama vise od godinu dana. Odlican primjer onoga sto dobri sastojci i podrum sa svojim stoljetnim bakterijskim sojevima mogu stvoriti u smislu okusa. Kompanija je osnovana 1789. godine i od tada proizvodi prirodni soja sos u drvenim bacvama. Vec nekoliko godina kompanija je aktivno ukljucena u projekat povodom 100. godisnjice koji pomaze u ocuvanju tradicije rucno radenih, tradicionalnih drvenih bacvi.