Heljda iskoljena, organska

DE - ORGANSKO - 001 Napuhana heljda je popularan sastojak u musliju i granoli. U kombinaciji s otopljenom cokoladom, a zatim ostavljena da se stvrdne, moze se koristiti za stvaranje divnih podloga za tijesto i slatkih poslastica. Heljda je prirodno bez glutena, sto je cini popularnom medu osobama koje pate od alergija. Za razliku od napuhane rize, heljda ima orasastiji okus. U Rusiji i Poljskoj se prvenstveno priprema kao supa ili kasa. Podsjeca na bukove orahe, ali je znatno manja. Visok sadrzaj proteina i skroba cini heljdu, koja zapravo nije zitarica, vec clan porodice cvornonozaca, vrijednom pseudozitaricama. U kombinaciji s psenicom ili razi koristi se za izradu kruha, peciva, kase i griza.