Dugotrajna kobasica Fuet Negro de Mallorca, Xesc Reina

Iz srca Majorke: premium kobasica od Xesc Reina! Xesc Reina je jedan od najpoznatijih spanskih proizvodaca kobasica. U saradnji sa kompanijom Gebruder, proizvodi najfinije sobrasade i fuet od Porc Negre (majorske pasmine svinje). Ove svinje zive i uzgajaju se na slobodnom uzgoju na dvije idilicne farme u sredistu ostrva (blizu Sant Joana i Maria de la Salut), hraneci se rogacem, smokvama, maslinama i samo zitaricama koje se uzgajaju na imanju. Porc Negre se tamo uzgajaju u odvojenim starosnim grupama, usred sume, vocaka i blata, ziveci divljim i bezstresnim zivotom. Kolju se u dobi od otprilike 12-14 mjeseci. Od njihovog misicnog mesa, Xesc Reina pravi fuet kobasicu. Koriste se samo specificni nemasni dijelovi svinje. 30 kilograma mesa daje otprilike 15 kilograma kobasice nakon susenja, sto je oko 100 fuet kobasica. Sazrijeva otprilike 1,5 - 2 mjeseca.