Valrhona Dulcey, plava cokolada 35%, Callets

Plava cokolada - potpuno nova kreacija iz Valrhone. Plava Dulcey ima kremastu, raskosnu teksturu. Njena blaga slatkoca, nalik keksa, ostavlja prepoznatljive note prhkog tijesta s daskom soli. Sa svojim intenzivnim aromama, Dulcey se posebno dobro slaze s karamelom, kafom i ljesnjacima, kao i s manje kiselim zutim vocem poput manga, banane i kajsije. Osnovna ideja za ovu novu porodicu cokolada nastala je sretnom slucajnoscu. Frederic Bau, iz Ecole du Grand Chocolat Valrhona, jednostavno je zaboravio malo bijele cokolade Ivoire u bain-marieu. Nakon godina razvoja, Dulcey, jedinstveni proizvod s zaista neobicnim karakteristikama, sada ulazi u svijet slastica.