Mojo Verde, kanarska zelena salsa, Labuelaflora

Kanarska ostrva su uvijek vrijedna putovanja, i to ne samo zbog klime. Kuhinja je takoder bogata tradicijom i jedinstvena. Jedno od najpoznatijih jela na Kanarskim ostrvima svakako je sos od zacina: Mojo. Dolazi u zelenoj i crvenoj boji, a na Kanarskim ostrvima se obicno servira s papas arrugadas - malim naboranim krompirom kuhanim s puno soli. Mali proizvodac Labuela Flora sa Tenerifa u vlasnistvu je brace i sestara Terese i Josea. Proizvodnja je rucno radena po receptima bake Flore, koji se generacijama prenose u porodici. Probajte Mojo Verde kao umak za krompir, povrce ili ribu, na tostiranom belom hlebu kao predjelo, kao marinadu za meso ili na salatama poput vinaigreta.