Dugi biber Spice Garden - stapici -, balijski -, bengalski - biber

Dugi biber je takoder poznat kao bengalski, balijski, stapni biber ili jaborandi biber. Porijeklom iz Indije i Indonezije, vec je bio cijenjen u rimskoj kuhinji. Njegova aroma podsjeca na cili papricice i drvo. Sa svojom blagom, toplom ljutinom, dobro se slaze sa slano-slatkim ili slatko-kiselim jelima, kao i sa azijskom i indijskom kuhinjom i mjesavinama zacina. Ne brinite - ljutina bibera ne traje duze od 5 minuta. Stapice nalik ljesnjaku treba slomiti i samljeti ili zdrobiti u muzaru neposredno prije upotrebe.