Piment d`Espelette, francuski biber, cili u prahu

Jedini autohtoni biber u Francuskoj je piment, a u Espeletteu, blizu grada St.-Jean-de-Luz, uspijeva u idealnim klimatskim uslovima: bogatom tlu i puno topline. Piment je pikantan, ali nije tako ljut kao kajenski biber. Idealan je uz omlete, meso s rostilja, salate, ribu ili pizzu.