GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Creative Cuisine Lecitin
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Lecitin je biljni emulgator koji se dobiva iz sojinog lecitina i idealan je za pripremu pjena. Takode ima neverovatna svojstva kao zgusnjivac sosa za beznadezne slucajeve. Lecitin je veoma produktivan. Dodavanje samo 0,6% tezine tecnosti u lecitin daje stabilnu pjenu, tj. potrositi oko 6 g lecitina na 1 kg tecnosti. Lecitin je manje prikladan za podloge koje sadrze alkohol, ovdje je bolje koristiti SucroAir. Lecitin je rastvorljiv u hladnim tecnostima. Veoma je rastvorljiv u vodi, ali gubi efikasnost u medijima koji sadrze masti.
Dodatne informacije o proizvodu