Creative Cuisine CitricSalt, sferifikacija
U prehrambenoj industriji, natrijum citrat se cesto koristi za sprjecavanje promjene boje rezanog voca i povrca. Ima svojstvo smanjenja kiselosti hrane. Stoga, citrat omogucava proizvodnju sferifikacijskih proizvoda (tehnika za stvaranje sfernih struktura, npr. kavijar od dinje) s visoko kiselim sastojcima.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Dodatne informacije o proizvodu