Creative Cuisine CitricSalt, sferifikacija
U prehrambenoj industriji, natrijum citrat se obicno koristi za sprecavanje promene boje rezanog voca i povrca. Ima svojstvo smanjenja kiselosti hrane. Citras stoga omogucava proizvodnju Sferificacion proizvoda (tehnika za proizvodnju sfernih struktura, npr. kavijara od dinje) sa visoko kiselim sastojcima.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Dodatne informacije o proizvodu