Pastificio Gentile Gragnano IGP - Gnocco Napoletano, izvucena bronza

Od 2010. godine tjestenina iz Gragnana nosi znak IGP-a za zasticeno geografsko porijeklo ovog italijanskog specijaliteta. Ovdje Pastificio Gentile proizvodi najkvalitetnije tjestenine prema starim tradicijama jos od 1876. godine. Ciljana selekcija visokokvalitetne krupice durum psenice, mljevene od apulijske sorte psenice Saragolla, koristenje najcisce izvorske vode iz Monti Lattari i obrada broncanim kalupima i sporo susenje, omogucavaju tjesteninu koja je bez premca. Bilo da su valjani, uvijeni, vuceni ili presovani, svaki format nudi karakteristican ukus prave rezanci od durum psenice, sa hrapavim povrsinama i trajnom cvrstocom, kao i potrebnom elasticnoscu nakon kuvanja.