Razor skoljke Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Ubrane od strane iskusnih ronilaca, ukusne skoljke iz voda oko Cap de Finisterre predstavljene su nasim klasicnim umakom od bijelog luka. Najbolje i najvece dagnje se ociste i operu u toploj slanoj vodi, a zatim pazljivo stave u konzervu i konzerviraju. Pesca de Rias pecat kvalitete jamci odrzivi, zanatski ribolov, a time i porijeklo i kvalitet dagnji. Uzitak uz svjeze vino i par kriski prepecenog kruha; Takode ukusno blago zagrejano sa malo limuna. Vrhunski konzervirani plodovi mora dolaze iz fabrike Los Peperetes u Galiciji. Vlasnici Jesus Lorenzo i njegova Dona Paz prvobitno su poceli da cuvaju male delicije u svom popularnom restoranu Los Peperetes.