Crni biber, dimljeni, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Ova izvrsna mjesavina daje delikatnu, ali intenzivnu dimljenu notu jelima od mesa, ribi, siru, varivima i umacima. Posebno se dobro slaze s pecenom govedinom, bizonom i janjetinom. Svjeze mljevena, prepoznatljiva aroma dima bukovog drveta besprijekorno se stapa s vocnom ljutinom ovog specijaliteta od paprike, nezaobilaznog na svakom rostilju. Ova paprika s gorja je rijetka indijska delicija i jedna od najstarijih sorti paprike. Zrna bibera se u Njemackoj hladno dime na bukovom drvetu nekoliko dana, sto rezultira jedinstvenom aromom.