Vocno sirce sipak, 5% kiseline, 250ml, Becka pivovara sirceta

Potpuno zreli italijanski nar cini osnovu za ovo vocno sirce. Nakon faze sazrijevanja, vino smo inokulirali bakterijskom kulturom cistog octa. Fermentacija sirceta se odvija pod kontrolisanom fermentacijom, pri cemu se konstantno prati temperatura i snabdevanje kiseonikom kako bi se bakterijama obezbedili optimalni uslovi za zivot. To je jedan od preduslova za postizanje visokog kvaliteta. Nakon zavrsene fermentacije, mlado sirce se skladisti u posude, nekoliko puta se ocijedi iz truba i zatim dozrijeva u posudama.