Zima - Plemeniti tartuf 1. izbor, cijeli tartuf, gomoljasti, Plantin

Ovi zimski tartufi se kuhaju u soku od tartufa s malo soli i mogu se koristiti kao svjezi tartufi. Narezani na male komadice ili kriske, idealni su za pravljenje terina, pasteta, umaka ili sa krem sirom. Za umake ih treba prethodno proprziti na malo maslinovog ulja.