Balzamiko sirce Golles Trockenbeerenauslese, 6% kiseline, odlezavano u hrastovim bacvama

TBA vinsko balzamiko sirce cuvano 20 godina u bagremovim bacvama. Kazu da je fermentacija balzama najvisa umjetnost, vrhunac proizvodnje octa. Najslade grozde sorte Trockenbeerenauslese (TBA) cini me jedinstvenim, posebno vrijednim balzamicnim sircetom. Trebalo mi je vise od dvadeset godina da postignem svoju harmonicnu zrelost u sve manjim bagremovim bacvama. Kada se sipa u male boce, sada sam jedan od najvrednijih zacina i luksuzne hrane na svijetu. Blagog i trpkog ukusa. Tu su i prijatne drvene note iz tanina hrasta. Savrseno ide uz jagode, maline, odlezani sir ili sladoled od vanile.