La Madre - Vermut, crveni, 15% vol., Spanija

U nosu, njezne note citrusa i kore narandze, nakon cega slijedi tamno voce, a na nepcu suptilni nagovjestaji vermuta, lavande i ruzmarina. Vrlo dugo, intenzivno i uporno, srednje slatko, s crvenom narandzom i suptilnom gorcinom u zavrsnici. Vermut se vraca u velikoj mjeri, posebno u trendi barove Barcelone. Nije ni cudo, dakle, da vermut La Madre, koji podsjeca na visnju, koru citrusa i kupine, dolazi iz regije Terra Alta, nedaleko od Barcelone. Rijec je o malom startupu; kolicine proizvodnje su jos uvijek vrlo male, ali ljubav prema prirodi i vinu, osjecaj slobode i nacina zivota koji pomama za vermutom, cini se, donosi, u ovom je proizvodu spojen sa strascu proizvodaca Josepa Castilla. Vise od 24 biljke se maceriraju, a njihove arome se ekstrahiraju alkoholom. Macerat se filtrira i odlezava u drvenim bacvama. Biljna mjesavina se mijesa s vinom i ojacava alkoholom.