Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP, Velluto Ocra, 10 godina, C0525

Leonardi - ovo ime garantuje izuzetan kvalitet balzamicnog sirceta, koji je rezultat najfinijih, prirodnih sastojaka i najvece strucnosti i izvanrednog zanatstva u proizvodnji. Puni se u prekrasne, privlacne boce koje odrazavaju poseban status proizvoda. Porodica Leonardi takoder obraduje imanje Campi Macri vec cetiri generacije i licno ucestvuje u berbi grozda. Okruzeno sa devet hektara vinograda, imanje porodice Leonardi, staro oko 300 godina, nalazi se 16 kilometara jugozapadno od Modene. Od 1871. godine, porodica Leonardi se specijalizirala za proizvodnju balzamicnog sirceta tamo. Imanje se nalazi u Campi Macriju, regiji poznatoj po svojoj plodnosti cak i u rimsko doba. Na njihovom imanju nalaze se mnogi historijski artefakti, poput starih bacvi s pecatom Matilde od Canosse iz 12. vijeka. Danas, Giovanni Leonardi i njegov sin Francesco, predstavnici cetvrte generacije, upravljaju imanjem i podrumom sirceta. Izmedu septembra i oktobra, kada su secer i kiselost savrseno uravnotezeni, grozde Lambrusco i Trebbiano se bere rucno. Lambrusco ima robustan, zacinjen karakter, dok Trebbiano doprinosi slatkim, delikatnim aromama.