Stembergova goveda mast od bavarske govedine Wagyu

Wagyu je naziv japanske rase goveda, cija je kulinarska prednost nakupljanje vece kolicine intramuskularne masti. Ovo sluzi boljem i zaokruzenijem ukusu u svakom pogledu. Ono sto je posebno u vezi ove cvrste masti je njena aroma poput orasastih plodova i putera. Tradicionalno, goveda mast se koristila za duboko przenje jer je njena tacka dimljenja veoma visoka. Zato ga i danas mozete pronaci u kuhinji prilikom przenja na visokim temperaturama i u pripremi klasicnih engleskih pita.