Cacao clair, cokoladni liker, bistri 30% vol., Eberle

Na bazi kakao macerata visoke otpornosti, koji se priprema od destilata vina i stare rakije, pripremaju se razne blage vrste kakaa i cvjetova kakaa, a zatim destiliraju u vakuumu. S jedne strane, ovo je jedan od najvaznijih sastojaka koji odreduju okus naseg kakao likera, ali je s druge strane i osnova za ovaj kakao liker. Destilat se zasladuje s dodirom meda, malo javorovog sirupa i granuliranog secera, a zatim rafinira dalje pazljivo ekstrahiranim prirodnim ekstraktima iz kakao grma i pohranjuje u Demions za harmonizaciju.