Sherry sirce Solera Reserva, 40 godina, kiselost 8-9%, Barneo

Sherry ocat se fermentira od najfinijih sherry vina i smije se proizvoditi samo u regiji oko Jerez de la Frontere. Koristeci Solera metodu, ovaj sherry prolazi kroz drugu fermentaciju u hrastovim bacvama koje vec sadrze odlezani sherry ocat sa svojim aromaticnim spojevima i bakterijama za sazrijevanje. Sto duze ocat sazrijeva, to postaje glatkiji, aromaticniji i tamniji. Ovaj sherry ocat je zreo i robustan; bogat i dugotrajnog okusa. Idealan je za marinade, koktele, vinaigrette ili salate. Odlezava nekoliko godina u hrastovim bacvama.