Osnovna tekstura, vezivno sredstvo za teksturu od citrusnih vlakana, neutralno, herbacuisine

Herbafood BASIC textur je svestran, pastasti i neutralni teksturizator okusa i boje napravljen od albeda, bijelog unutrasnjeg sloja limunove kore. Omogucava jednostavno i stabilno teksturiranje toplih, hladnih i smrznutih kreacija za slatka i slana jela. BASIC textur daje emulzijama, preljevima, holandez sosu, umacima sa smanjenim udjelom kalorija i emulgiranim umacima, kao i toplim i hladnim pjenama, lagan i gladak osjecaj u ustima. Ovaj teksturizator takoder omogucava stvaranje cvrstog, punog tijela sladoleda i sorbeta. U ganasu, vocnim umacima, nadjevima, kremama, mljevenom mesu, pa cak i keksima, BASIC textur impresionira svojom lakom konzistencijom i prirodnim osjecajem u ustima. Vrhunski osnovni proizvod za fine dining!