Kasumi MP - 08 Masterpiece noz za meso iz Damaska, 20 cm

Jezgro KASUMI MP ostrica izradeno je od najfinijeg japanskog VG10 celika - s kobaltom i vecim sadrzajem ugljika, razvijenog iskljucivo za proizvodnju vrlo kvalitetnih kuhinjskih nozeva. Nakon kovanja, ostrice se ponovno zagrijavaju na priblizno 800?C, zatim se brzo hlade i kale na priblizno 59-60 HRC (tvrdoca po Rockwellu). Ova tvrdoca od 59-60 HRC smatra se optimalnom za kuhinjske nozeve, ne samo u Japanu. Osigurava odlicnu ostrinu i vrlo dugo zadrzavanje ostrice (otpornost - ostrica se ne tupi brzo), a istovremeno omogucava lako ostrenje pomocu SUMIKAMA kamenja za ostrenje.