Seri sirce, mlado, 7% kiseline, kolumela

Sherry ocat je fermentiran od najboljih seri vina i moze se proizvoditi samo u podrucju oko Jerez de la Frontere. Solera metodom ovaj seri se stavlja na drugu fermentaciju u hrastovu bacvu koja vec sadrzi staro seri sirce sa svojim mirisima i bakterijama za sazrevanje. Specijalno sirce postaje mekse i aromaticnije i tamnije sto duze sazrije. Uravnotezeno seri sirce; bogatog i dugotrajnog ukusa. Idealan za marinade, koktele, vinaigrete ili salate.