Griebenschmalz sa alpskim biljem, od vunaste svinje Mangalitza

Slanina i mast vunaste svinje, koja se slobodno krece tokom cijele godine, daju ovoj masti jedinstven okus i kremastu konzistenciju. Napravljen od kamene soli, cvaraka, alpskog bilja, nevena i zacina, ovaj specijalitet se najbolje uziva na integralnom ili seoskom kruhu. Manguliza vunaste svinje, drevna, originalna pasmina svinja, pravo su blago. One cine osnovu za predivan okus zanatskih mesnih i kobasicarskih proizvoda. Proizvodi od mangule su takoder vrijedne namirnice, jer je zivotinjska mast prakticno bez holesterola. Kod Waltera, seoskog mesara u Badenu, vunaste svinje, uzgojene u Madarskoj, preraduju se u fine specijalitete dan nakon klanja.