Griebenschmalz alzaski stil, od svinje vune Mangalitza

Slanina i flomen vunaste svinje, koja slobodno zivi tokom cijele godine, daje ovoj masti jedinstven okus i kremastu konzistenciju. U specijalitetu u alzaskom stilu najbolje je uzivati na kruhu od integralnog brasna ili seoskog kruha. Kao stara, originalna rasa svinja, vunaste svinje Mangaliza pravo su bogatstvo koje su osnova za prekrasan okus rucno radenih proizvoda od mesa i kobasica. Proizvodi od mangalize su takoder vrijedna hrana, zivotinjska mast je gotovo bez kolesterola. U seoskoj mesnici Walter u Badenu, vunaste svinje uzgojene u Madarskoj preraduju se u fine specijalitete dan nakon klanja.