Ekstra djevicansko maslinovo ulje, Galantino Gran Cru Affiorato, njezno vocno

Maslinovo ulje Gran Cru Affiorato iz porodice Galantino iz Apulije je vrlo posebno ulje. Ne samo da se bere potpuno rucno i koriste se samo tradicionalni kameni mlinovi, vec je to i takozvano ulje od kapalice ili kutlace, na talijanskom: LAffiorato, ono na povrsini. Zlatno zuta sa maslinasto zelenim odsjajima i svjezim, mocnim zelenim nosom, pomalo podsjeca na zelenu rajcicu, savrseno se slaze s ribom, povrcem, karpacoom i svjezim sirom. Okus je vocni, prijatno zacinjen i blago gorak.