Balzamicni bianco zacin, Rocca di Vignola, organski

Preljev od bijelog vinskog sirceta Trebbiano i koncentriranog mosta od grozda koji sadrzi manje kiseline od Aceto Balsamico di Modena, odnosno manje od 6%. Ima suptilnu slatkocu, a okus podsjeca na njegov tamni parnjak. Zbog svoje blistave bistrine, moze se koristiti i za lagane umake, bistre temeljce, bijelo meso, ribu i salate i jos uvijek daje naglasak klasicnog balzamicnog octa. Balsamico bianco je elegantan, suptilan zacin za preparate koji imaju delikatan ukus i cija slatkoca i kiselost treba da budu fino izbalansirani.