Beluga kavijar Malossol, vom Hausen huso huso, akvakultura Iran

Beluga huso huso je najveca od svih jesetri i moze doseci duzinu i do 6 metara. Postala je vrlo rijetka u kaspijskim vodama. Boja njene ikre varira od svijetlosive do gotovo crne. Svijetlosivo zrno je najtrazenije. Beluga proizvodi najveci kavijar, a sa tezinom od 300 kg, moze dati priblizno 18 kg kavijara. Karakterizira je delikatna, izuzetna aroma. Ovaj kavijar se smatra najtrazenijom delikatesom na svijetu. Ovaj kavijar beluge dolazi iz postrojenja za akvakulturu u Iranu.