Valrhona Bahibe, kuvertura od punomasnog mlijeka, Callets, 46% kakao, Dominikanska Republika

Valrhona Bahibe, kuvertura od punomasnog mlijeka, Callets, 46% kakao, Dominikanska Republika

21407

3kg

torba

zadnji datum isteka: 28.01.2026    Ø 413 dana od datuma isporuke.  

3,07 kg

ODMAH DOSTUPNO

4

Ne, nehladeni proizvod

3

7 %

3395328120729

br

18063290

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Mlijecna cokolada, kakao: najmanje 46%. Secer, kakao puter, kakao zrna iz Dominikanske Republike, PUNOMASNO MLEKO U PRAHU, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanile. Otopite kuverturu u periodu od 12 sati: ovo je kljucno da se kakao puter savrseno topi. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +27°C / +28°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +29°C / +30°C dodavanjem - toplog kuvertura na temperaturi od +45°C / +48°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +29°C / +30°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na hladnom, suvom mestu i zasticeno od sunca na +16°C / +18°C.

Osobine: Proteini iz zivotinjskog mleka.

po 100g / 100ml

2462 kJ / 592 kcal

42 g

26 g

42 g

41 g

8,5 g

0,19 g