Safranove niti, Iran, u ukrasnoj kutiji
Safran - zlato kuhinje - dobija se iz stigmi safrana, koji se beru i suse rucno. 150.000 cvjetova daje 1 kg stigmi. Visoko hlapljivo safranal, etericno ulje, odgovorno je za njegov jak, aromatican miris. Pikrokrocin stvara gorko-slatki, dimljeni i zemljani okus. Krokocin, supstanca rastvorljiva u vodi, daje zeljenu jarko zutu boju. Koristi se u kuhanju, na primjer, u rizotu, paelli ili bujabesu, te za zacinjavanje morskih plodova.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Dodatne informacije o proizvodu