Hijiki alge, susene alge, isjecene

Snazna morska aroma japanske alge Hijiki mozda se nece svidjeti svima, ali za ljubitelje morske alge su poslastica. Narezan na trakice i osusen, hijiki izgleda kao dugi listovi crnog caja. Prije pripreme, alge se moraju namakati duze od ostalih vrsta. Kada se kuha, volumen se povecava pet puta, ali alge ostaju cvrste do zalogaja. Idealan je za supe i variva u kombinaciji sa lukom, sargarepom, pecurkama, klicama ili cak tofuom. Ako dinstate Hijiki na susamovom ulju, blago slatkast ukus dolazi posebno.